白癜风患者能生吃蔬菜么？大家认为生鲜的蔬菜是较有营养的，而且也省事，那么白癜风患者可不可以这样吃呢，吃生的蔬菜对病情恢复会有影响吗？郑州白癜风医院的回答：白癜风病患是不可以直接吃生蔬菜的。
生鲜蔬菜固然爽口，让人可以尝到大自然的味道，可其实这样的生蔬也许是有毒素的。郑州白癜风医院的告诉说，如未的青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。
鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒，白癜风病人因为免疫系统或存缺陷，尤其要禁食没熟的生菜。相当多中毒案例大多都是由于吃了未熟的蔬菜而引起的，譬如秋扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。郑州白癜风医院的建议说，食前应用沸水焯透或热油炸，直至变色熟透，方可食用。推荐阅读：为什么女性白癜风患者要多吃肉
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃50克至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前沸水焯过，清水中浸泡1至2小时，即可解毒。郑州白癜风医院的说，多数人群一般情况下都把黄花菜放置在阳光下晒让风吹，因为经过这样一系列处理后便可食用了。
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